Seguint amb els dolços de la Festa dels meus 40, ara li toca als “Cupcakes de Taronja i Xocolata”. Per fer les magdalenes de taronja vaig fer servir la recepta de la Coca de Taronja que sempre queda bé, és una aposta segura. Les vaig preparar dues setmanes abans i les vaig congelar. Després, el mateix dia de la festa al matí les vaig descongelar. I a la tarda, vaig decorar-les amb el Buttercream de Xocolata Negra. La recepta del Buttercream de Xocolata la vaig treure del blog “Objetivo: Cupcake Perfecto”. Quines preciositats fa aquesta noia, mare meva!!!
BUTTERCREAM de XOCOLATA NEGRA
Ingredients:
*50 gr. de xocolata negra (nosaltres 70% cacau)
* 125 gr. de mantega
* 125 gr. de sucre
* 1 cullerada de llet
* 1 culleradeta d’extracte de vainilla
Procediment:
Fonem la xocolata al bany maria o al microones. La deixem refredar però NO fins que torni quedar dura. Ha de quedar desfeta però sobretot NO calenta.
Batem la mantega amb el sucre, la llet i la vainilla fins que ens quedi tot ben integrat. Veureu que la barreja es torna blanquinosa.
Hi afegirem la xocolata NO calenta sense deixar de batre un parell de minuts. Si encara ens queda líquida seguirem batent i ja anirà agafant cos.
Vaig preparar el Buttercream el dia abans (varem estrenar la Kidchen Aid!!! Quina meravella!!!!) i el vaig posar en una mànega pastissera. El vaig guardar a la nevera i, un ratet abans de decorar els Cupcakes el vaig treure. Vaig repartir una capa generosa a la part de dalt i la vaig allisar amb l’espàtula. I a sobre unes boletes per acabar de decorar.
I ja en veieu el resultat. Els propers: “Cupcakes de Tiramisú”.
Catieu i Annie
Siguiendo con los dulces de la Fiesta de mis 40, ahora le toca a los “Cupcakes de Naranja y Chocolate”. Para hacer las magdalenas de naranja usé la receta del Bizcocho de Naranja que siempre queda bien, es una apuesta segura. Las preparé dos semanas antes y las congelé. Después, el mismo día de la fiesta por la mañana las descongelé. Y por la tarde, las decoré con el Buttercream de Chocolate Negro. La receta del Buttercream de Chocolate la saqué del blog “Objetivo: Cupcake Perfecto”. ¡Qué preciosidades hace esta chica, madre mía!
BUTTERCREAM de CHOCOLATE NEGRO
Ingredientes:
* 50 gr. de chocolate negro (nosotros 70% cacao)
* 125 gr. de mantequilla
* 125 gr. de azúcar
* 1 cucharada de leche
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
Procedimiento:
Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas. Lo dejamos enfriar pero NO hasta que vuelva quedar duro. Debe quedar deshecho pero sobre todo NO caliente.
Batimos la mantequilla con el azúcar, la leche y la vainilla hasta que quede todo bien integrado. Veréis que la mezcla se vuelve blanquecina.
Añadimos el chocolate NO caliente sin dejar de batir un par de minutos. Si aún nos queda líquido seguiremos batiendo y ya irá tomando cuerpo.
Preparé el Buttercream el día antes (estrenamos la Kidchen Aid!!! Qué maravilla!!!) Y lo puse en una manga pastelera. Lo guardé en la nevera y, un rato antes de decorar los Cupcakes lo saqué. Repartí una capa generosa en la parte de arriba y la alisé con la espátula. Y por encima unas bolitas para acabar de decorar.
Y ya veis el resultado. Los próximos: “Cupcakes de Tiramisú”.
Catieu y Annie
